Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zo tot de verbeelding spreken als cacao en chocolade. Net zoals koffie, stammen ze uit de precolombiaanse culturen in Latijns-Amerika. Toen de ontdekkingsreiziger Cortez cacao uit de Nieuwe Wereld meebracht naar Europa en ons leerde hoe we er een chocoladedrank mee konden bereiden, veroorzaakte dat behoorlijk wat opschudding. Het was een goddelijke bereiding volgens sommigen, heidens volgens anderen. En hoewel die tweeledigheid vandaag niet meer speelt, stralen cacao en chocolade wel -net als vroeger- een aura van mysterie, luxe en genot uit. Door de geschiedenis in te duiken, komen we te weten waar dat vandaan komt.
